机译:在不同熟度下用不同方法煮熟的烤肉串中杂环芳香胺的形成
Turkish Cooperat & Coordinat Agcy, Republ Prime Minist, Ankara, Turkey;
Ankara Univ, Dept Food Engn, Fac Engn, Ankara, Turkey;
Ankara Univ, Dept Food Engn, Fac Engn, Ankara, Turkey;
Sakarya Univ, Dept Food Engn, Fac Engn, Sakarya, Turkey;
Doner meat; cooking time and temperature; meat type; electric oven; gas oven;
机译:不同熟度对鸡肉和牛肉沙爹中杂环芳香胺形成的影响
机译:在供体kebab中的杂环芳族胺:使用高效的微萃取技术进行定量,耦合与反相高效液相色谱法
机译:技术说明:使用Sous Vide检测烹饪烹饪丢失和老年猪肉浓郁液的差异的方法
机译:USDA品质等级和熟度对牛肉上腰牛排营养成分的影响
机译:在一项基于人群的研究中,暴露于杂环胺,苯并(a),和肉食中的诱变性,其特征在于烹饪方法和煮熟度,N-乙酰基转移酶1和2位点的遗传易感性以及与结肠癌的关联。
机译:烤肉中的杂环芳香胺:使用高效微萃取技术与反相高效液相色谱结合进行定量
机译:葡萄种子提取物对不同技术烹饪烹饪杂环杂环杂环胺的形成的抑制作用
机译:汞齐形成反应中的溶剂介质和介电连续效应。腈溶剂中Cu(I)还原的研究