机译:用益生菌培养物成熟的麻袋中奶酪感觉特性的SPME-GC-MS和多变量分析
traditional cheesecheese ripeningprobiotic bacteriastarter culturearomatic profiles;
机译:由不同浓度的脂肪,柠檬酸钠和各种干酪发酵剂制成的大豆基高达干酪类似物的理化和感官特性
机译:以开菲尔,酸奶或商业奶酪文化为原料生产的白色腌制奶酪的感官和化学特性。
机译:基于代谢网络的益生菌奶酪发酵剂文化分析
机译:利用益生菌乳酸杆菌IIA-2C12发酵羊肉香肠的物理化学和微生物特性作为起始培养物
机译:益生菌乳杆菌作为大豆酸奶发酵剂培养物:微生物学,化学和感官分析(副干酪乳杆菌,鼠李糖乳杆菌,嗜热链球菌)。
机译:用益生菌培养物成熟的麻袋中奶酪感觉特性的SPME-GC-MS和多变量分析
机译:由不同浓度的脂肪,柠檬酸钠和各种奶酪初级培养物制成的大豆基高达干酪类似物的物理化学和感官特性