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机译:用紫米粉代替小麦粉对理化特性,体外消化率和饼干感官评价的影响
机译:在小麦-紫色米粉饼干中添加脱脂的绿唇贻贝粉和混合香料:物理化学,体外消化率和感官评估
机译:紫薯粉替代小麦粉对小麦面包体外淀粉消化率的影响
机译:小麦-紫米粉混合物的理化,抗氧化性能和体外消化率
机译:基于水稻和大豆面粉的无麸质面包的物理化学,感觉和营养评价
机译:用动态流变法测量面条粉及其小麦淀粉的凝胶特性。通过添加改性淀粉使低溶胀面粉的储能模量与高溶胀面粉相匹配。
机译:在小麦-紫色米粉饼干中添加脱脂的绿唇贻贝粉和混合香料:物理化学体外消化率和感官评估
机译:在小麦紫色米粉饼干中添加脱脂绿唇粉和混合香料:物理化学,体外消化和感官评价