Avalia??o dos efeitos da semente de linha?a quando utilizada como fonte de proteína nas fases de crescimento e manuten??o em ratos

摘要

OBJETIVO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade protéica da linha?a quando usada nas fases de crescimento e manuten??o em ratos. MéTODOS: Na primeira etapa utilizaram-se 18 Rattus norvegicus, Wistar, fêmeas, recém-desmamadas, recebendo água e ra??o à vontade. Estas foram distribuídas em 3 grupos (n=6): grupo linha?a - com dieta à base de linha?a, grupo controle - com dieta à base de caseína, grupo controle modificado - com dieta à base de caseína, com maior concentra??o de fibras e óleo. Na segunda etapa (após 28 dias de experimento) a dieta do grupo linha?a foi modificada, acrescentou-se 5,4% de caseína. Os demais grupos permaneceram com as mesmas dietas. Todas eram isoenergéticas e continham 10% de proteína. Os animais foram acompanhados até 180 dias de vida. Foram determinados o quociente de eficiência protéica e a albumina nas duas fases do experimento. RESULTADOS: Na primeira etapa, o grupo linha?a obteve quociente de eficiência protéica (0,8, DP=0,05) significantemente menor que o grupo controle (2,3, DP=0,1) e o controle modificado (2,3, DP=0,2). A concentra??o de albumina do grupo linha?a (3,0, DP=0,04g/dL) foi menor (p