Conteúdo fenólico e atividade antioxidante de diferentes cultivares de ipomoea batatas (l.) lam. obtidas por melhoramento genético para produ??o industrial de etanol

摘要

A batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.) é um vegetal nativo da América Tropical, com destaque no cenário da agricultura mundial. A principal finalidade do cultivo desta planta concentra-se na obten??o de raízes para alimenta??o humana, de animais domésticos e produ??o de etanol. A preferência de consumo de I. batatas concentra-se nas raízes, consequentemente a parte aérea, na maioria das vezes, é descartada ou fornecida como alimento para animais. Este trabalho teve como objetivo determinar o conteúdo fenólico total, o perfil cromatográfico e o potencial antioxidante das folhas de 10 cultivares de I. batatas provenientes de melhoramento genético convencional direcionado para a produ??o industrial de etanol. Extratos etanólicos das folhas de plantas adultas foram avaliados quanto ao conteúdo fenólico pelo método Folin-Ciocalteu, que variou entre 54,72 ± 4,35 e 112,29 ± 3,65 mg EAT/g, flavonoides por complexa??o com cloreto de alumínio (29,15 ± 3,72 a 97,36 ± 2,13 mg ER/g), atividade antioxidante in vitro pelos métodos DPPH, FRAP e atividade quelante. Adicionalmente, foram investigados os componentes fenólicos por cromatografia em camada delgada (CCD) e cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), que revelaram matrizes complexas de compostos, constituídas por ácido elágico e vários flavonoides. Constatou-se um elevado potencial antioxidante correlacionado satisfatoriamente pelo coeficiente de Pearson com teor de fenóis e flavonoides totais. Os resultados demonstraram grande potencial de agrega??o de valor ao cultivo de I. batatas, pela integra??o das práticas agroenergéticas que utilizam suas raízes, com a obten??o de outros produtos de base organica presentes nas folhas desta planta. Palavras-chave: Batata-doce. Compostos fenólicos. Antioxidantes. ABSTRACT Phenolic content and antioxidant activity of several varieties of Ipomoea batatas (L.) Lam developed for genetic improvement for industrial production of ethanol The sweet potato ( Ipomoea batatas ( L. ) Lam ) is a vegetable native to tropical America, now a prominent crop in all parts of the world. The main purpose of cultivating this plant is to produce roots for human and domestic animal consumption and ethanol production. The preferred part of I. batatas is the roots, so that the shoot is generally discarded or used as animal feed. The aim of this study was to determine the total phenolic content, the chromatographic profile and the antioxidant potential of the leaves of 10 cultivars of I. batatas developed by conventional breeding for the industrial production of ethanol. Ethanol extracts of the leaves of mature plants were assayed for phenolic contents by The Folin-Ciocalteu method, which ranged between 54.72 ± 4.35 and 112.29 ± 3.65 mg TAE/g, for flavonoids by complexation with aluminum chloride (29.15 ± 372 to 97.36 ± 2.13 mg RE/g), for in vitro antioxidant activity by the DPPH FRAP methods and for chelating activity. Additionally, the phenolic compounds were investigated by thin layer chromatography (TLC) and high performance liquid chromatography (HPLC), revealing a complex matrix of compounds comprising various flavonoids and ellagic acid. A high antioxidant potential was found, which was satisfactorily correlated by Pearson correlation with total phenolic and flavonoid contents. The results showed a great potential for adding value to the crop of I. batatas, by combining the current agro-energy practice based on its roots with the exploitation of other organic commodities present in its leaves.