U ovom je radu ispitan utjecaj udjela vlage u sjemenki, promjera sonde i brzine pove?anja optere?enja (tj. uvjeta probijanja) na mehani?ka svojstva neolju?tene i olju?tene sjemenke badema. Izra?en je model za usporedbu uvjeta probijanja i ?vrsto?e sjemenki, te su ispitane mehani?ke zna?ajke sjemenki radi utvr?ivanja kriti?nih vrijednosti va?nih za rad ure?aja za lju?tenje badema. Metodom je odzivnih povr?ina utvr?en odnos izme?u po?etnih parametara i krajnjih vrijednosti, a optimalni su uvjeti procesa odre?eni genetskim algoritmom pomo?u funkcije prikladnosti. Raspodjela mehani?kih svojstava opisana je primjenom Weibullovog modela s dva parametra, i to oblika (β) i skaliranja (η), te su u cijelosti prikazane varijacije tih zna?ajki. Potvr?eno je da je Weibullova funkcija prikladna za odre?ivanje raspodjele mehani?kih svojstava. Metodom odzivnih povr?ina uspje?no je procijenjena energija loma (R2=0,94), te je utvr?eno da je odnos izme?u mehani?kih svojstava i udjela vlage eksponencijalan, a onaj izme?u mehani?kih svojstava i brzine pove?anja optere?enja te promjera sonde polinoman. Pomo?u genetskog algoritma izra?unate su sljede?e vrijednosti: kriti?ni udjel vlage u bademu od 18,11 % (na bazi suhe tvari), promjer sonde od 0,79 mm, brzina pove?anja optere?enja od 0,15 mm/min, te optimalna energija loma od 1,97·10-3 J. Ispitivanjem novih uzoraka odre?ena je energija loma neolju?tenih badema od 2,68·10-3 J i olju?tenih od 2,21·10-3 J, ?to je u skladu s rezultatima dobivenim pomo?u modela.
展开▼
