机译:κ-角叉菜胶,魔芋和黄芪胶替代脂肪对低脂香肠质地特性的影响
机译:超声降解魔芋粉的理化特性及其对低脂中式香肠品质的影响
机译:添加乳清蛋白/角叉菜胶和木薯淀粉对低脂猪肉香肠质地特性的影响
机译:添加水和黄aga胶(黄芪和黄芪)部分替代脂肪对减脂乳状香肠理化,质地,氧化稳定性和感官特性的影响
机译:葵花籽油和马格利利李纤维代替猪肉脂肪对减脂乳肠品质特性的影响
机译:碳水化合物和烷基糖苷脂肪酸聚酯的合成和性能:低卡路里的油脂替代品。
机译:κ-卡拉胶魔芋和黄芪胶替代脂肪对低脂香肠质地特性的影响
机译:用Konjac Glucomanannan和Carrageenan制造的复合凝胶可以用作立方体脂肪替代品,以部分取代哈尔滨干香肠中的猪肉脂肪
机译:流动 - 锂环境对316不锈钢疲劳和拉伸性能的影响