机译:麸皮小麦对酸奶水牛流变行为的影响
机译:水牛和牛奶中富含酪蛋白酸钠的混合物对搅拌酸奶产品的理化,流变和感官特性的影响
机译:补充蛋白质,脂肪球大小和储存时间对水牛乳搅拌酸奶流变学和感官特性的影响
机译:水牛乳化学成分和热处理对酸奶搅拌的流变学和感官特性的优化
机译:水牛牛奶酸奶凝胶酸化过程中乳清蛋白与细胞外多糖的相互作用机制
机译:生人乳的流变行为
机译:微生物转谷氨酰胺酶增强骆驼奶酸奶的理化微观结构和流变特性
机译:水牛乳化学成分和热处理对酸奶搅拌的流变学和感官特性的优化