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谢洁; 周剑新; 李梅; 陈秀霞;
广西工商职业技术学院;
小麦麸皮; 面团流变学特性; 馒头; 品质;
机译:菊粉对不同,聚合程度对普通小麦面团流变学的影响及馒头品质
机译:伊克拉对面条和馒头品质的影响
机译:超声辅助碱醇水解小麦麸皮萃取物从小麦麸皮中的初步研究
机译:小麦麸皮的物理结构及其包括层
机译:海盐和干酵母粉减钠对小麦粉面团流变学特性的影响
机译:好的和差的薄煎饼制作小麦品种中添加的阿拉伯木聚糖对面团流变学特性和薄煎饼制作质量的影响
机译:含水量对小麦麸皮酶改性的影响。
机译:混合发酵生产含有麸质和谷蛋白的小麦麸皮发酵材料的方法以及利用小麦麸皮发酵材料制造饼干的方法
机译:制备小麦麸皮细粉和包括小麦麸皮细粉的食品的方法
机译:通过乳酸菌生产发酵小麦麸皮产物的方法,从而增加风味,营养和面包
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