Teores de elementos minerais em algumas popula??es de Camu-Camu

摘要

O camu-camu, ca?ari, ou ara?á d'água (Myrciaria dubia (H.B.K) McVaugh) é um arbusto da família Myrtaceae, disperso em quase toda a Amaz?nia. é uma espécie tipicamente silvestre mas com grande potencial econ?mico e nutricional. Entretanto, no que se refere a elementos minerais, poucas informa??es s?o disponíveis na literatura. Considerando a essencialidade dessas informa??es na nutri??o humana e objetivando contribuir na elabora??o de uma Tabela de composi??o de alimentos a nível regional e nacional, determinou-se os elementos minerais em algumas popula??es de camu-camu, pela Técnica de Ativa??o com Nêutrons Instrumental. Verificou-se que em rela??o aos macro elementos minerais, nos frutos de camu-camu analisados, as maiores concentra??es foram para potássio, com uma varia??o de (62,6±0,4 a 144,1±08 mg %) e cálcio (9,5±0,3 a 10,6±0,5 mg%). A concentra??o de sódio nos frutos foi baixa (90,7±16,5 μg%). A popula??o Uatum?-9 apresentou maiores concentra??es de zinco (472,0±8,3μg%), molibdênio (6,2±0,6μg%) e cromo (19,9±1,7 μg%), seguida da popula??o Uatum? 24 em cobalto (2,4±0,03 mg%). Dessa forma, o consumo de camu-camu pode contribuir para atingir a ingest?o adequada das recomenda??es de elementos minerais nos diferentes grupos populacionais da regi?o Amaz?nica.