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机译:酶和抗坏血酸对面团流变学和小麦面包品质的影响
Food biotechnologyxylanaseamylasedough propertiesbread improvers;
机译:酶和抗坏血酸对面团流变学和小麦面包品质的影响
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机译:某些酶对面团流变学和小麦粉制面包品质特性的影响
机译:小麦玉米面团的流变性质及其与抗坏血酸和爆发疱疹经典面包改进剂治疗面包质量的关系