Avalia??o da micoflora e ocorrência de micotoxinas em cascas de amendoim em diferentes estágios de matura??o da vagem

摘要

As cascas de amendoim (Arachis hypogaea L.) s?o de grande importancia para confec??o de cama de frangos, de gado de leite e como fonte de fibras para ruminantes, portanto a elucida??o dos mecanismos de contamina??o por fungos toxigênicos e por micotoxinas em amendoim é imprescindível, especialmente para que medidas preventivas possam ser tomadas. Realizou-se, este trabalho, em Junqueirópolis, Estado de S?o Paulo, Brasil. Os principais fungos isolados nas cascas de amendoim foram Fusarium ssp. (78,75 %), Rhizopus ssp. (14,1 %) e A. flavus (11,75 %). No solo foram isolados Penicillium spp., Fusarium spp. e Aspergillus flavus, entre outros. Aflatoxinas foram detectadas em amostras de cascas de amendoim a partir do estágio de grana??o em concentra??es que variaram de 5,42 μg/kg a 218,52 μg/kg. ácido ciclopiaz?nico e fumonisinas B1 e B2 n?o foram detectadas. A presen?a de A. flavus e aflatoxinas nas amostras, revela a importancia de um controle das cascas de amendoim antes de sua utiliza??o. Boas práticas agrícolas s?o indicadas para regi?o, uma vez que a contamina??o das vagens ocorreu antes da colheita.