近红外技术在真菌生物量和真菌毒素检测中的研究与应用

摘要

几丁质、麦角甾醇和真菌毒素可以反应真菌侵染程度和危害性。对几丁质、麦角甾醇和真菌毒素进行监测.可有效控制霉变的发生.传统检测方法耗时、繁琐,而且不能及时有效的反映检测结果.近红外光谱技术以其简便、快捷等优越性广泛应用于不同领域,在品质检测中有巨大的应用潜力和前景.在介绍近红外技术(NIRS)的发展状况、特点及其在品质分析上的应用的基础上,着重阐述了进红外技术(NIRS)在真菌生物量(几丁质、麦角甾醇)和真菌毒素检测中的研究和进展,并对其应用前景进行了展望.随着不同模型的定标方程的建立和模型数据库的不断完善,NIRS将会在真菌研究领域发挥越来越大的作用。