动物源性食品中兽药与真菌毒素残留免疫学检测技术研究

摘要

实验动物在现代农学与医药科学研究中起重要支撑作用.深圳大学实验动物中心成立五年以来,中心团队应用化学偶联技术将兽药、真菌毒素等小分子化学污染物半抗原与载体蛋白偶联,免疫小鼠、大白兔等实验动物制备特异性识别小分子化学污染物高灵敏度抗体,应用分子模拟技术探究人工抗原构建技术与其产生的抗体间的灵敏度、特异性关系,基于性能优良的抗体建立一系列检测不同食品基质中化学污染物残留的新型免疫学快速检测技术及产品.