Efecto de las condiciones de almacenamiento sobre el color, contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de una bebida de Borojoa patinoi Cuatrecasas

Gustavo Adolfo CAMELO-MéNDEZ; Luz Indira SOTELO DíAZ

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Efecto de las condiciones de almacenamiento sobre el color, contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de una bebida de Borojoa patinoi Cuatrecasas

机译：贮藏条件对Borojoa patinoi Cuatrecasas饮料的颜色，多酚含量和抗氧化能力的影响

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En Latinoamérica, la tradición popular en algunas poblaciones le han atribuído al fruto del borojó propiedades, que lo hacen fuente potencial para el dise?o ...

机译：在拉丁美洲，某些人群的流行传统归因于罗汉果的特性，这使其成为设计的潜在来源...

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来源
《Boletin Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromaticas》 |2012年第2期|共页
作者
Gustavo Adolfo CAMELO-MéNDEZ; Luz Indira SOTELO DíAZ;
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正文语种
中图分类植物学;
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