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致谢
摘要
1文献综述
1.1 1-MCP在果蔬保鲜中的应用概况
1.1.1 1-MCP的性质
1.1.2 1-MCP的作用机理
1.1.3 1-MCP在果蔬保鲜中的应用
1.2苹果多酚的研究现状
1.2.1苹果多酚的定义、主要成分与存在部位
1.2.2苹果多酚的物性和安全性
1.2.3苹果多酚的提取技术
1.2.4苹果多酚在食品及化妆品中的应用
1 3大孔树脂在天然性产物活性成分富集中的应用
1.3.1大孔树脂的定义与特性
1.3.2大孔树脂在天然性产物活性成分富集中的应用
1.4减肥产品现状
1.4.1肥胖的现状
1.4.2肥胖的危害
1.4.3减肥产品的研究现状
2引言
2.1课题提出的依据及研究意义
2.2课题研究内容
2.2.1 1-MCP对苹果贮藏期间多酚组分的影响
2.2.2 D280大孔树脂吸附解吸特性研究
2.2.3苹果多酚的减肥功效研究
2.3课题研究目标
2.3.1不同浓度1-MCP处理不同的苹果品种,观测不同苹果品种不同部位在贮藏期间多酚各组分含量的变化
2.3.2筛选树脂,选择合适的苹果多酚吸附解吸的大孔树脂材料
2.3.2响应曲面法优化D280大孔树脂吸附分离工艺,建立回归方程
2.3.3研究苹果多酚的减肥功效,为开发新型减肥保健食品提供新思路
3试验材料与方法
3.1试验材料、仪器与试剂
3.1.1试验材料
3.1.2主要试验仪器与设备
3.1.3主要试验试剂
3.2试验工艺路线
3.3试验内容与方法
3.3.1 1-MCP对苹果贮藏期间多酚组分的影响
3.3.2 D280大孔树脂吸附解吸特性研究
3.3.3苹果多酚的减肥功效研究
3.3.4数据处理
4结果与分析
4.1 1-MCP对苹果贮藏期间多酚组分的影响
4.1.1定性分析
4.1.2标准曲线的确定
4.1.3定量分析的准确度
4.1.4不同浓度的1-MCP处理红富士、花牛苹果在贮藏期间多酚组分的变化
4.2大孔树脂对苹果多酚的吸附研究
4.2.1不同类型大孔树脂的型号筛选
4.2.2 D280大孔树脂对苹果多酚的吸附性能研究
4.2.3 D280大孔树脂对苹果多酚的解吸性能研究
4.2.4苹果多酚的减肥功效
5结论与讨论
5.1结论
5.1.1 1-MCP对苹果贮藏期间多酚组分的影响
5.1.2 D280大孔树脂吸附特性
5.1.3苹果多酚的减肥功效
5.2讨论
5.2.1 1-MCP对苹果贮藏期间多酚组分的影响
5.2.2大孔树脂吸附特性研究
5.2.3苹果多酚减肥功效
6创新点
参考文献
攻读学位期间发表论文