机译:大麦,小麦和鹰嘴豆复合面粉饼干的感官特性,邻近成分,膳食纤维含量和储存稳定性
Department of Foods and Nutrition, CCS Haryana Agricultural University,Hisar, India;
Department of Foods and Nutrition, CCS Haryana Agricultural University,Hisar, India;
Department of Foods and Nutrition, CCS Haryana Agricultural University,Hisar, India;
Food crops; Product development; Nutrition; Sensory perception; Cereal foods; Storage;
机译:Chia和Teff补充剂对小麦和大麦粉的膳食纤维含量,未发酵面团和面包特性的影响
机译:小麦-塔罗复合粉和饼干的化学组成,功能和感官特性
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机译:小麦-高粱-大豆复合面粉饼干的开发及营养评价
机译:麸皮含量,热处理和储存对中等小麦草粉风味开发和功能的影响
机译:小麦-塔罗复合粉和饼干的化学组成功能和感官特性
机译:Chia和Teff补充对小麦和小麦 - 大麦面粉的膳食纤维含量,非发酵面团和面包特性的影响