Biervielfalt wieder aufleben lassen: Die Craft-Bier-Bewegung in Deutschland aus Sicht eines US-Amerikaners

摘要

Die Hamburger Ratsherrn Brauerei hat letztes Jahr ihr Team mit einem Craft-Beer-Experten von der Ostküste der USA verstärkt. Seit dem 1. Juni 2013 ist der Diplom-Braumeister Ian Pyle für die Produktentwicklung der Brauerei zuständig. Der 30-Jährige zählte für drei Jahre zu den innovativen Brauern der Samuel Adams Brewery in Boston, die als Pionier der US-Craft-Beer-Szene gilt und für ihre ausgefallenen Craft- Beer-Kreationen und raffinierten Rezepturen bekannt ist. Er kennt aber auch die deutsche Brauszene aus dem effeff, absolvierte Praktika in verschiedenen Unternehmen. Im Interview mit der BRAUINDUSTRIE gibt er eine Einschätzung über den deutschen Biermarkt, im Besonderen über die aufkeimende Craft-Beer-Bewegung in Deutschland.