德国啤酒产业对中国精酿啤酒行业的启示

摘要

本文以德国为例,从历史、品种、品牌等方面简析了其啤酒帝国成功的原因.针对本土精酿品牌的现状,从主观因素(创新、酿造技术)和客观因素(文化、法律、消费者)两个方面出发,分析其不足,并对照德国的做法以获到启示.因此,本文旨在启发精酿行业从业者及精酿啤酒爱好者,为精酿啤酒的研究与开发起提供有益的借鉴.