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机译:浸渍酶和发酵后葡萄籽单宁对辛西娅酒颜色的影响
University of Arkansas, Institute of Food Science and Engineering, 2650 North Young Avenue, Fayetteville, AR 72704;
macerating enzymes; enological tannin; Vitis aestivalis; CIELAB color;
机译:浸软酶和甘露糖蛋白:增加红酒中胶体稳定性和颜色提取的可能策略
机译:没有急剧和冷浸渍,然后作为替代葡萄酒制作技术:单宁萃取和锡兰的颜料组成和pin pin中间葡萄酒
机译:没有急剧和冷浸渍,随后没有作为替代酿酒技术(单宁萃取和颜料组成)的锡兰和黑比诺葡萄酒
机译:添加种子在钙蛋白质中的含糊功能含量的影响赤霞珠红酒
机译:红酒中的酚类管理:通过HPLC-MS和感官技术研究调节性缺水灌溉(RDI)的时间和严重程度,葡萄成熟度以及选定的浸渍条件。
机译:专注于种子单宁和果胶酶在黑穗不一葡萄酒的颜色发展中的作用
机译:在浸渍过程中使用果胶酶增强Feteascăneagră葡萄酒的颜色
机译:血管紧张素I转化人类和猪肠刷边的酶(激酶II)