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机译:苹果乳酸发酵后黑皮诺葡萄酒色泽和聚合物色素的流失及其潜在原因
Department of Food Science and Technology, Oregon State University, Corvallis, OR 97331;
Department of Food Science and Technology, Oregon State University, Corvallis, OR 97331;
malolactic fermentation; Oenococcus oeni; red wine color; polymeric pigment; Pinot noir;
机译:苹果乳酸发酵对黑比诺和美乐葡萄酒颜色和颜色稳定性的影响
机译:红斑石和梅洛葡萄酒的颜色评价在Oenococcus Oeni和乳杆菌植物巴塔哥拉葵天然菌株中进行的含有乳酸乳酸发酵后的葡萄酒
机译:Patagonian Lactiplantibacillus Plantarum和Oenococcus Oeni菌株对寄生虫发酵后黑穗不一葡萄酒感官感知的影响
机译:红葡萄酒中卵巢发酵参数的超声波初步测量
机译:俄勒冈州威拉米特山谷的黑皮诺葡萄酒风土:对葡萄园土壤,葡萄汁和葡萄酒化学的广泛分析。
机译:商业菌株的使用对酿酒酵母种群结构和黑比诺葡萄园和自发发酵的加拿大酿酒厂动态的影响。
机译:红斑石和梅洛葡萄酒的颜色评价在Oenococcus Oeni和乳杆菌植物巴塔哥拉葵天然菌株中进行的含有乳酸乳酸发酵后的葡萄酒
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建