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葡萄酒

《葡萄酒》杂志全国发行，以打造中国“葡萄酒生活家”为题材设计权威，专业。内容以专题策划、名家专栏、葡萄酒与美食搭配、葡萄酒吧和餐厅、葡萄酒人物独家采访、酒庄旅行、STYEL时尚、葡萄酒品鉴会、购买指南等领域。

发文量：3773
被引量：2
H指数：0
开始收录时间：2012(1)
CNKI综合因子：0.0
维普期刊影响因子： 0
万方期刊影响因子：0.0
创刊时间：2009

国内刊号/CN：44-1658/C

国际刊号/ISSN：无
发行周期：月刊

邮发代号：46-187
主管单位：南方出版传媒股份有限公司

主办单位：广东时代传媒有限公司

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1.伦敦流行起喝黄昏葡萄酒
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：傍晚时分，找家小酒馆，坐下来喝葡萄酒，吃开胃菜，和朋友聊聊天，看着世界在身边流淌……
2.外刊连线
- Monique;
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：期酒话题未落，波尔多又回到了舞台的中心，无论是备受折腾的左岸，还是困难重重的2011年，似乎大家开始换了新的思路，不妨来看看各大媒体又有什么新趣闻吧!
3.期酒起风波一封公开信开始的
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：背景介绍：米歇尔贝塔纳（MiChel Bettane）法国最有影响力的酒评家，在愤慨中给波尔多名庄酒联盟（UniondesGrandsCrus）主席斯莱薇卡兹（SylvieCazes）写了这封公开信。信中质疑了波尔多列级酒庄联盟在期酒周正式开幕前为詹姆斯沙克林（JamesSuckling）等极少数酒评人组织期酒品尝这一不可理喻的举动。
- 公开信;
- 酒庄;
- 风波;
- 背景介绍;
- 波尔多;
- 影响力;
- 詹姆斯;
- 联盟;
4.Prego：轻松享用原味意大利美食
- 自在及乐;
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：Prego意大利餐厅那一堵绘有马可波罗奇遇记的彩色墙面和一朵朵随处可见的色彩斑斓的玻璃天堂鸟一下子就营造出了轻松随意的自在氛围。餐厅采用开放式的布局，一个自助式餐吧提供品种多样的色拉、火腿等前莱，加上餐后甜点。它的边上就是享誉上海滩的意大利炭烤披萨炉。几步之遥，就是餐厅酒吧，里面藏着品种齐全的果渣白兰地（Groppo）。
- 意大利;
- 美食;
- 餐厅;
- 开放式;
- 自助式;
- 上海滩;
- 白兰地;
- 品种;
5.艾琳派娃，智利女性力量的骄傲
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：在接到采访任务的当天，我便拿着一堆沉甸甸的简历和资料扑约采访，上面满是关于艾琳派娃（IrenePaiva）的报道维斯特玛（Vistamar）酿酒总监、《Wine Enthusiast》智利四大女酿酒师之一、智利百位优秀女领导人之一、SanPedro（智利第二大酒庄）酿酒部经理…如此“女强人”气场十足的女士，难免让人倍感敬畏，然而，当背着背包的艾琳站在我面前时，心里却舒了一口气。
6.玛歌酒庄：波尔多左岸的柔美之歌
- 安尼陈;
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：玛歌的历史玛歌酒庄自12世纪被世人所知。四百多年来，玛歌凭借其醇和丰富的口感和无与伦比的传统酿造工艺享誉盛名。早在18世纪末，玛歌酒庄就被后来的美国总统托马斯杰佛逊先生钦点为法国四大名庄之一。其后于1855年的官方葡萄酒评级中，更是受到拿破仑帝王三世的青睐，被列为佳酿之首，自此成为人们心中的头等名庄，而且是中国国家主席胡锦涛于2001年访法期间唯一参观过的顶级酒庄。
- 酒庄;
- 波尔多;
- 柔美;
- 左岸;
- 2001年;
- 12世纪;
- 酿造工艺;
- 18世纪;
7.德国葡萄酒对碰上海菜
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：无论是上海菜还是江苏菜，用料中常见糖、醋和酱油，特别是那些浓油赤酱的家常菜，更大量使用酱油、米酒、糖和生姜，并经过长时间烹煮制作而成，所以上海以及相邻的江苏的不少菜肴给人味重、偏甜的风格。鉴于这些特点，搭配这个地区的葡萄酒耍求拥有清爽稳固的酸度，德国葡萄酒在这方面的选择就有不少，无论是雷司令还是白品乐或是西万尼等等。
- 上海菜;
- 葡萄酒;
- 德国;
- 江苏菜;
- 家常菜;
- 酱油;
- 用料;
- 米酒;
8.起泡酒之美
- 子懿;
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：芸芸众起泡酒，也非香槟才会让人心驰神往，特别是考虑到性价比之时，同样用传统方式酿造的起泡酒也令人回味无穷。世上好酒无数，若能撇开香槟的名气去选起泡酒，或许一路惊喜连连。
- 酒;
- 传统方式;
- 性价比;
- 酿造;
9.常识问答
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
10.微问答
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：《徽论坛》中在每一期都会针对一个微博热议的有关葡萄酒的话题。摘取网友们的评论刊登在杂志上。而在《微问答》的栏目中我们将邀清到国内外的葡萄酒专家与行家解答网友们提出所有有关葡萄酒的问题。
- 问答;
- 葡萄酒;
- 国内外;
- 网友;
11.您是否在为葡萄酒销量担忧？让《葡萄酒》杂志为您打分吧!
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：您一定知道美国的罗伯特·帕克!他为世界葡萄酒的销售立下了汗马功劳!在国内，《葡萄酒》杂志也在做同样的工作。现在就由我们为您的葡萄酒进行品质鉴定吧!
- 葡萄酒;
- 杂志;
- 担忧;
- 销量;
- 品质鉴定;
- 罗伯特;
12.1929--2011，宝嘉龙垂直品鉴
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：这三十个年份品鉴下来，我们不得不再次为宝嘉龙葡萄酒的恒定品质所折服，尽管酿酒技术在不断地革新，酒庄却一直保持着非常典型的圣于连风格，尤其是1929年和1982年，似乎有一种微妙的力量把相差50多年的这两个近乎完美的年份链接起来。
13.挑战WSET 4级别
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：从最早期的私人授课，到WSET、ISG等初级、中级课程进入中国，到现在，很多人想尝试攻下WSET4级，但究竞这个文凭能够带给人们什么？他对学员与老师的要求是什么？应该选择怎么样的机构与方式去学习？本期我们请来了几位有经验的学员与老师一起分享他们的心得。
- 老师;
- 学员;
- 授课;
- 课程;
- 文凭;
- 学习;
14.没有灰色的大蒜
- 陈大咖;
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：喜欢大蒜的人，自然也会钟情上它的三姑六婆：韭菜、洋葱、蒜苗、葱、蘸头，如此种种。蒜是一种没有灰色地带的食材，爱的人甘之如饴，讨厌的人捂鼻鼠窜，并没有“那我今天就勉强吃一吃好了”的心态，不暖昧不苟且，普通的外表代言着“如果爱，请深爱”的价值观。
15.烤澳洲牛柳配波特红酒汁
- Chanmmy;
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：红葡萄酒腌制肉类和煮汤做酱都司空见惯了．若用上强化型葡萄酒（fortifiedwine）的波特酒（port）去煮菜，又会是怎样的滋味？让我们跟中国大酒店的行政总厨Manfred Knoepfle学一道复合了红葡萄酒和波特酒精制而成的酱汁，配上精选的澳洲牛柳，从中探索烹润与酒之间的奥妙。
- 红酒;
- 波特;
- 澳洲;
- 红葡萄酒;
- 牛;
- 行政总厨;
- 酒店;
16.七夕浓情蜜语时
- 蔡恭子;
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：七夕今霄看碧霄，牵牛织女渡河桥。适逢中国情人节一一七夕到来，是否又要为节日的噱头而头痛送什么礼物给心爱的TA才突显心意呢？DIY巧克力和DIY蛋糕已经过气，构思上没有创意可言。别着急，烛光晚餐未能喝尽的红、白葡萄酒可以帮你玩出新心意，一杯特浓咖啡和巧克力味道的力娇酒能与葡萄酒幻化什么奇妙效果？一起动手学做葡萄鸡尾酒中的高富帅和白富美，一黑一白，一浓一淡，一杯浑厚稳重，另一杯娇滴可人，与TA交换心意，情人节必不可少的巧克力味还在，只是浓情蜜意更加淌进心中。
- 七夕;
- 白葡萄酒;
- 巧克力;
- 情人节;
- DIY;
- 心意;
- 鸡尾酒;
- 蛋糕;
17.江南荟：踏着花径觅酒香
- 蔡恭子;
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：作为一个名符其实的都市人，从来无暇关注过CBD区内的绿野，这天偶然从钢筋水泥的建筑群中穿梭到绿荫如画的珠江公园，眼前画面犹如瞬间穿越，从热辣的日照转移到清凉的花间树影围绕中。搪着花香引途，觅得静坐荷花池畔边的江南荟。在此绿叶掩映下品酒享用精致的私房菜，在房间内或在庭廊上品酒，园林景致尽收眼底，所有繁嚣都消淡在郁郁葱葱间。
- 品酒;
- 江南;
- 都市人;
- CBD;
- 建筑群;
- 荷花池;
- 私房菜;
18.东西汇聚：波特·清酒·日本料理
- 翁晓蕾;
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：东西交流的酒食互搭的试验是希望能借助“玩”，创造出更多的可能性，正如这场波特酒及清酒与日本料理的搭配活动，受邀的波特酒权威与清酒喇酒师也直呼惊艳。不难发现酒对菜肴的包容力比大家原先想象的要高，西与东的界线，在酒界，或许不用那么清晰。
- 日本料理;
- 波特;
- 酒;
- “玩”;
- 可能性;
- 菜肴;
19.波尔多佳酿登陆香江餐桌
- Brindo Bourhls;
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：要完美地把葡萄酒与多种多样的食物配搭到一起，往往是一个艰巨的挑战，而更难的是要把波尔多左岸的红葡萄酒与中国菜系联合到一块。
20.经典下的暗涌——顶尖品牌的自我革新
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：期酒市场风波不断，经典大牌不是退出市场，就是备受诟病。顶尖品牌即使口味经典，还须在市场杠杆下寻求动态的平衡。时尚界亦然，一场鲜为人知的暗涌，在新世代大师的催化下，正解构与突破着过往的经典。优劣福祸，品牌自辨，有趣的游戏开场了!
21.酒商名录
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
22.SMEN
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：库克香槟的劳斯莱斯专车库克有一辆1979年版劳斯莱斯银影Ⅱ（Silver Shadowll Sedan），作为他们推广香槟时的运送工具。劳斯莱斯为库克把四门三厢改造为三门商用厢型车，除了保留前排的主驾座和乘客座，后面的空间全部封闭起来，安装了两部冷藏洒柜。
23.这个秋天有点热
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：8月份，按照节气表来说已经算是入秋的时节了，但似乎热浪并不舍得离我们而去。在这个热浪翻腾的季节，新疆葡萄节都会在新疆吐鲁番市举行。它以美妙绝伦的维吾尔族歌舞招待客人，并举办趣味盎然的哈密瓜赛瓜会、葡萄品尝会等。虽然我们不一定能飞到新疆参加葡萄节，但在家中开一瓶口感浓郁的葡萄美酒，仿佛也能感受到远在他方的喜悦之情。
24.原根的滋味
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：甘冒这样的险恶风险是因为玛里瓯内特相信当欧洲种葡萄以原根种植于土地上，常能酿出最优雅也最精巧多变的葡萄酒。
25.拉图退出期酒市场
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：不少客户恨不得搂着酒瓶子睡觉，等拉图N年以后的少量出售，对他们来说就像柏拉图式的精神恋爱那么煎熬。与其画饼充饥，还不如另寻所爱。
26.瑞士提契诺：左手品酒，右手挥杆
- Carol Xiao;
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：每当夏季来临，提契诺那些碧绿清澈的湖泊，纯净透明得仿佛能深入灵魂的阳光，翠绿摇曳的棕榈树林和一间间置于广场上、湖边和山野间的酒廊餐厅，都在呼唤着热爱浪漫地中海风情的人们：到提契诺来，度过夏日最美妙的时光。
- 品酒;
- 左手;
- 瑞士;
- 右手;
- 地中海;
27.穿越雪茄的迷雾
- 陈耀明;
- 《葡萄酒》 | 2012年第8期
摘要：我们在点燃之前，首先应该把雪茄放在鼻孔下面，通过茄衣和尾端开口大致领略—下它的“醇香”，然后再进入激情燃烧的时刻，穿越雪茄的迷雾去捕捉它的“芳香”。
28.2012年度2012金樽奖揭晓为中国定制的葡萄酒赛事
- 《葡萄酒》 | 2012年第9期
29.抓住夏天的小尾巴
- 陈大咖;
- 《葡萄酒》 | 2012年第9期
摘要：当我意识到秋意已经一天天靠近的时候，奉上两个我挚爱的受日自制饮品．必须再三品尝。以作为对闷热一受的依依惜别。
30.话剧版《杯酒人生》在洛杉矶上演
- 《葡萄酒》 | 2012年第9期
摘要：继日本翻拍电影《杯酒人生》（Sideways）之后，小剧场话剧《杯酒人生》从今年5月18日起在洛杉矶市拉斯金集团剧院（Ruskin Gloup Theatre）精彩上演，演出将持续到9月2日，演出时间为星期五和星期六晚8点、星期日下午2点，门票25美元。

葡萄酒的期刊信息

创刊时间：2009
地区：CN
语言：中文
热门主题：葡萄酒红葡萄酒白葡萄酒葡萄园葡萄品种葡萄酒行业爱好者威士忌酒业葡萄酒产区
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