机译:用大麦Beta-glucan储存套装型全脂肪酸奶储存期间的感官,流变学和化学特性
机译:向日葵蜂蜜对凝固型酸奶冷藏过程中理化,微生物和感官特性的影响。
机译:冷藏过程中富含大麦β2-葡聚糖的益生菌发酵低脂酸奶的理化和微生物学特性的变化
机译:干燥和储存过程中芒果大豆强化酸奶粉的优质特征
机译:高水分大麦厌氧贮藏,加工和β-葡聚糖含量对其生长猪营养价值的影响
机译:优化低脂定型酸奶:乳清蛋白与酪蛋白比例脂肪含量和微生物转谷氨酰胺酶改变对流变学和感官特性的影响
机译:基于碳水化合物的脂肪替代品在改变酸奶的流变,纹理和感官质量:比较研究大麦β-葡聚糖,瓜尔胶和菊粉的利用