机译:Ackee(Blighia Sapida)粉的粘贴和面团流变性质:对小麦粉替代品的贡献
机译:马铃薯粉和淀粉对面团粘贴,流变学和热性质的影响
机译:林桃油和氢化脂肪掺入对小麦品种面粉粘贴和面团流变性质的影响
机译:使用大变形流变性能的烘烤量预测的比较:面团通胀系统,Kieffer面团可伸展系统和2G混合仪
机译:添加剂对预发酵冷冻面团的面团流变性和面包条烘烤质量的影响。
机译:花生油和氢化脂肪的掺入对小麦品种面粉糊化和面团流变特性的影响
机译:Ackee(Blighia Sapida)粉的粘贴和面团流变性质:对小麦粉替代品的贡献