bioprotection; spoilage molds; microbial interaction; antifungal activity; dairy products; manganese depletion;
机译:选择用作抗真菌生物保护性培养物的阿尔及利亚乳酸菌及其在乳制品和烘焙产品中的应用
机译:选择阿尔及利亚乳酸菌用作抗真菌生物保护培养及在乳制品和面包产品中的应用
机译:抗真菌乳酸菌作为酸奶和乳清饮料的生物保护培养
机译:从传统乳制品鉴定乳酸菌菌株
机译:乳酸菌产生的细菌素在乳制品保鲜中的应用以及开发用于分离亮葡菌素的选择性培养基的开发。
机译:乳制品模拟模型中乳酸菌组合的抗真菌活性及其作为中试规模生物保护性培养物的潜力
机译:潜在的益生菌和具有生物保护作用的乳酸菌发酵剂可拮抗李斯特菌与HT29结肠细胞样细胞的粘附