机译:柑橘副产物对生山羊牛奶不同种类奶酪的感觉分析和挥发成分的影响
goat cheese; odour; raw milk; volatile compounds;
机译:Xinotyri(一种来自生山羊奶的传统希腊奶酪)在成熟和储存期间的物理化学,微生物学和感官变化。
机译:使用山羊奶生产的阿尔及利亚传统奶酪Bouhezza的蛋白水解,微生物学,挥发物和感官评估
机译:比较由母羊的原料奶和动物凝乳酶生产的西班牙PDO奶酪的挥发性成分和感官特性。
机译:山羊的牛奶奶酪加速成熟。组成指标
机译:使用热处理乳清蛋白浓缩物作为脂肪替代品的脱脂山羊奶酸奶的理化性质,微观结构和益生菌存活率
机译:从可持续的兼职放牧系统中牛奶和新鲜和成熟的母羊奶酪的物理化学成分抗氧化状态脂肪酸谱和挥发性化合物
机译:柑橘副产物对生山羊牛奶不同种类奶酪的感觉分析和挥发成分的影响