adjunct cultures; buffalo milk; feta cheese; low‐fat cheese; probiotic bacteria; sensory characteristics;
机译:商业辅助培养对低脂羊乳酪型奶酪有机酸含量的影响
机译:商业辅助培养对低脂羊乳酪奶酪蛋白水解的影响
机译:包装类型和益生菌辅助培养物影响成熟期水溶性提取物的生物活性和白干酪的某些特性
机译:脂肪球膜膜材料对低脂肪切达奶酪微观结构的影响
机译:使用辅助培养物的低脂伊丹奶酪的特征。
机译:使用益生菌的低脂肪酸奶酪特征的增强
机译:用鱼油或鱼油粉强化低脂肪伊朗UF-FETA奶酪组成,微观结构,流变和感官特性的影响