机译:乳脂/纤维素醚乳液在易分散乳膏中的使用以及体外消化对质地和脂肪消化率的影响
hydrocolloids; milk fat; spreadable creams; spreadability; fat release;
机译:葵花籽油-水-纤维素醚乳液作为饼干中不含反式脂肪酸的脂肪替代品:质地和可接受性研究。
机译:基于无水乳脂和纤维素醚的低脂涂抹酱
机译:纤维素醚乳液作为可可乳膏中的脂肪源:热管学特性(流动和粘弹性)
机译:含有食物的一些脂肪的压力温度相图:牛奶霜,牛奶脂肪
机译:乳脂,均质化和稳定剂-乳化剂混合物对香草冰淇淋质地的影响
机译:饲喂不饱和脂肪酸来源的奶牛对牛奶产量牛奶成分牛奶脂肪酸谱以及冰淇淋理化和感官特性的影响
机译:通过纤维素醚稳定的水包油乳液:稳定性,结构和:体外消化