extrusion-cooking; wheat bran; in vitro fermentation; phytate; ferulic acid; screw configuration; bran–water interaction;
机译:密歇根州精选小麦的麸皮淀粉和胚乳淀粉的分离,鉴定及其理化性质比较
机译:Fomitopsis Pinicola的固态发酵改善了小麦麸和含麸的物质性和功能性
机译:小麦麸或全谷物小麦粉的添加改变了小麦粉的流变学性质和pan头的品质特性
机译:酶促萃取治疗对龙荞麦麸皮的物理化学性质,微观结构和营养成分的影响:一种新抗氧化膳食纤维来源
机译:麸皮和胚乳中淀粉的理化特性以及麸皮淀粉与密歇根州精选软麦麸皮特性之间的关系。
机译:通过试验和工业规模挤压烹饪改变小麦麸结构特性:比较研究
机译:通过试验和工业规模挤压烹饪,改变小麦麸结构特性:比较研究