机译:酶促水解对使用酶组合的羽扇豆蛋白分离物的蛋白质模式技术功能和感官特性的影响
enzymatic hydrolysis; lupin protein isolate; protein functionality; sensory properties; sodium dodecylsulfate–polyacrylamide gel electrophoresis;
机译:酶辅助水解对植物组合兔蛋白分离物蛋白质模式,技术和感官特性的影响
机译:磺胺蛋白的酶水解分离株 - 分子量分布,技术特征和感官属性
机译:大豆分离蛋白的酶处理:对潜在的变应原性,技术功能和感官特性的影响
机译:豆酱残留物中蛋白质的特征及其酶水解
机译:通过酶水解使大豆凝集素失活,并从大豆蛋白中鉴定出活性肽。
机译:羽扇豆蛋白分离物的酶促水解—分子量分布技术功能特征和感官属性的变化
机译:酶辅助水解对植物组合兔蛋白分离物蛋白质模式,技术和感官特性的影响