chicken protein hydrolysates; oil‐in‐water emulsions; oxidative stability; physical stability;
机译:鸡蛋白水解酸盐稳定的鸡油水包油乳液的物理和氧化稳定性
机译:鱼蛋白水解物稳定的鱼水包油乳液的物理和氧化稳定性
机译:通过加入氧化的绿原酸加强猪血浆蛋白质水解产油酸酯的物理和氧化稳定性
机译:红棕榈油的氧化稳定性混合在冷冻储存期间鸡块块
机译:用变性大豆乳清蛋白和大豆可溶性多糖制备的水包油乳液的动力学和氧化稳定性。
机译:鸡翅用短期煎炸油的理化性质及其在水包油乳液中的氧化稳定性
机译:鱼蛋白水解物稳定鱼油包水乳状液的物理和氧化稳定性