机译:用排毒的马ri粉(Lathyrus sativus)面粉强化硬质小麦粗粉以改善面食的营养特性
Matri Spaghetti β-N-oxalyl-l-α/β-diaminopropionic acid Diastatic behavior Cooking quality;
机译:Durum小麦粗面粉的强化与解毒基质(Lathyrus sativus)粉,提高面食营养特性
机译:混合,片材和烹饪对杜兰麦粗面粉和鹰嘴豆面粉面粉淀粉,蛋白质和水结构的影响
机译:用普通小麦粉代替鸡蛋和意大利面通心粉
机译:硬质小麦粗面粉加工的内豆蔻酶:溶解,内源性抑制剂的作用和对流变性质的影响
机译:全小麦粉碾磨与杜伦族基因型和特质对全麦面食质量的影响
机译:使用发酵的黑鹰嘴豆粉用于粗面粉的营养和功能优势
机译:利用部分糊化的Chia粉,提高小麦面食的营养和抗氧化特性