机译:副干酪乳杆菌辅助剂对短切达干酪风味化合物发展和多样化的潜力的评估
Lactobacillus paracasei dairy cheese flavor diversification volatiles;
机译:乳酸乳杆菌4341作为辅助培养,以提高味道的味道短熟的Caciotta型奶酪
机译:低脂切达干酪生产工艺对动物双歧杆菌乳酸亚种,鼠李糖乳杆菌,副干酪乳杆菌/干酪乳杆菌和植物乳杆菌分离物活力的影响
机译:嗜酸乳杆菌Lb生产的切达干酪的化学分析和感官评估。凯西,磅。副干酪或双歧杆菌
机译:使用耐热性启动剂副干酪乳杆菌0196和粪肠球菌0165对哈洛米干酪和新哈洛米型干酪进行熟化过程中的微丝和蛋白水解以及米科氏毛球菌的蛋白酶
机译:乳杆菌属的色氨酸分解代谢:低脂切达干酪(干酪乳杆菌,瑞士乳杆菌)的生物化学及其对风味发展的影响。
机译:含有人源干酪乳杆菌菌株的益生菌切达干酪的开发
机译:含有人衍生的乳杆菌阳离子菌株的益生菌切达干酪的开发