wet aging dry aging beef cuts aging method;
机译:贮藏时间和包装方法对切成薄片的干切牛肉“ Cecina de Leon”的影响:对微生物,理化和感官品质的影响
机译:在高级真空皮肤系统下包装并储存在4摄氏度下的新鲜零售牛肉块的微生物学和理化特性。
机译:干老化和湿衰老对汉武牛肉物理化学性质及消化率的比较影响
机译:从牛肉切面图像中可靠地识别瘦肉组织的质量
机译:切块,烹饪方法和宰后老化对牛肉适口性的影响。
机译:再加热方法和冷冻储存对肉豆蔻提取物预煮牛肉丸子的物理化学特征及温暖的味道的影响
机译:老化和老化方法对不同牛肉切割物理化学和感官特征的影响