机译:再加热方法和冷冻储存对肉豆蔻提取物预煮牛肉丸子的物理化学特征及温暖的味道的影响
precooked beef meatballs; nutmeg extract; reheating; oxidative stability; warmed-over flavor;
机译:电刺激对预煮牛肉的脂质氧化和变味的影响
机译:不同包装方法和储存温度对肉丸微生物学和理化品质特性的影响。
机译:烹调方法,脂肪含量和食品添加剂对甘蔗纤维强化牛肉丸理化和营养特性的影响
机译:冷冻贮藏期间Scomberomorus Niphonius的物理化学和挥发性风味特征的变化
机译:利用抗氧化剂防止脂质氧化和变暖,并防止预煮的烤牛肉翻滚。
机译:电刺激对预煮烤牛肉脂质氧化和变味的影响
机译:电刺激对预煮烤牛肉脂质氧化和温热风味的影响