古代的冰淇淋

摘要

夏日炎炎，心热难耐，吃上一个冰淇淋，从嘴到心都甚是凉爽，古时候没有制冷设备，冷饮是从何而来的呢？早在3000年前的商代，人们就知道“冬季取冰，藏之凌阴（冰室），为消夏之用。”周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。到了春秋末期．冰的用途就更广泛。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇过的糯米酒．喝起来既醇香又清凉，可见当时冷饮制作的水平相当高。