甜玉米的营养价值和加工食用方法

摘要

甜玉米是玉米的一个甜质类型。因其具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性，所以乳熟期籽粒中含糖量较高，食之味甜，甜玉米因此而得名。甜玉米，是一种菜果兼用新型食品。有甜、糯、嫩、香的特点，有“水果玉米”之称。