立夏 万物挺直

摘要

连中三元基本材料:主料:白菜、猴头菇、净鱼肉;辅料:蔬菜汁、鸡蛋皮;调料:盐、料酒、胡椒粉、淀粉、猪油、葱、姜、金龙鱼大豆油。制作方法:1.将白菜、猴头菇、净鱼肉分别熟处理后,码摆加工成''三白''坯状;2.净鱼肉制成茸,调味后加入不同颜色蔬菜汁,再裱在圆形蛋皮上制成球状鱼圆上屉蒸熟,之后浇淋上白汁码摆在盘中外围.