“河豚王”细说吃河豚

摘要

“春洲生荻芽，春岸飞扬花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”这是北宋著名诗人梅尧臣对盛产河豚时鲜的赞誉。河豚古名“（gui）”、“（tuo）”，俗名吹肚鱼，能“咕咕”作声，体呈纺锤形，紫鳍青背白肚皮，头圆尾小眼睛细，无鳞有棘刺，无胆含剧毒，盛产于清明前后，历来为“长江四鲜”之首(长江四鲜为：河豚鱼、鲥鱼、刀鱼、鲴鱼)。