它山之石：国外职业教育的启示

摘要

21世纪是个充满巨大机遇与严峻挑战的时代，餐饮业作为极具发展潜力的朝阳产业，其发展势头已受到世人的瞩目。随着市场竞争的加剧，餐饮从业人员的流动性已愈来愈强，企业的竞争焦点更多地集中到人才的争夺中，而目前我国的餐饮职业教育中，尚存在不足：