败酱多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

摘要

目的:优化败酱多糖提取工艺,并评价其体外抗氧化活性.方法:在单因素考察的基础上设计正交试验,以提取时间、提取温度、料液比为考察因素,以多糖提取率为考察指标,优化败酱多糖的提取工艺;采用比色法考察其抗氧化活性.结果:最佳条件为提取时间3 h,提取温度100℃,提取次数3次,料液比1:25,多糖提取率为(3.42±0.27)％.多糖对1,1-二苯基-2-吡啶酰肼(DPPH)自由基具有较高的清除活性,对超氧阴离子和羟基的自由基清除作用相对不明显.结论:该方法稳定可靠,可用于提取具有较强抗DPPH活性的败酱多糖.