农家制做土豆果酱

摘要

(一)原料调配：土豆20公斤、砂糖20公斤、柠檬50克、胭脂红色素和食用香精少量，苯甲酸钠10—15克。(二)土豆泥：将土豆洗净、蒸熟、剥皮，摊开放凉后，再用打浆机打成浆泥状。(三)制酱：将砂糖倒入夹层锅内，加适量水煮沸溶化。倒入土豆泥搅拌，使土豆泥与糖水混合。