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推荐一个与生命科学有关的综合化学实验——牛奶中酪蛋白和乳糖的分离与鉴定

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通过调节牛奶的pH分离出酪蛋白和乳糖,并采用醋酸纤维薄膜电泳、颜色反应、TLC和旋光性测定等方法鉴定酪蛋白和乳糖.使学生掌握分离纯化生物大分子物质的一些方法和手段,为参加生命科学研究打下基础.

著录项

来源
《大学化学》 |2006年第2期|45-47|共3页
作者
张鲁雁; 张剑霞; 丁声颂;
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作者单位

复旦大学基础化学实验中心,上海,200032;

复旦大学基础化学实验中心,上海,200032;

复旦大学基础化学实验中心,上海,200032;

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正文语种 chi
中图分类化学;
关键词
生命科学研究; 分离纯化; 酪蛋白; 综合化学实验; 乳糖; 鉴定; 牛奶; 醋酸纤维薄膜电泳; 大分子物质; 颜色反应;

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