药食同源植物藜麦

摘要

藜麦原产于南美洲安第斯山区，其营养价值丰富、全面，高蛋白质、低脂肪、低糖，富含多种人体必需的氨基酸，是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，成为我国小杂粮作物的后起之秀。