尿素包合法富集猕猴桃籽油中α-亚麻酸

摘要

对尿素包合法富集猕猴桃籽油中α-亚麻酸的技术进行了研究.采用单因素试验和正交试验,考察尿素包合反应中温度、时间、溶剂配比等对产品α-亚麻酸含量的影响.结果表明:脂肪酸与尿素及溶剂的比例、包合温度、包合时间等条件对α-亚麻酸含量有很大影响.当脂肪酸、尿素、95%乙醇质量比为1:3:7,包合温度为-15C,包合时间为15 h时,产品α-亚麻酸含量可达87.2%.