1-MCP对杏果实采后贮藏品质的影响

郭香凤; 梁华; 赵胜娟; 朱文学; 史国安

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1-MCP对杏果实采后贮藏品质的影响

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以凯特杏果实为试验材料,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对果实采后贮藏品质特性的影响.结果表明:使用1.0μL/L1-MCP处理杏果实后,可以显著地降低乙烯释放速率和呼吸速率,显著地抑制叶绿素的降解和类胡萝卜素的增加,促进类黄酮和总酚的积累,延缓果实抗坏血酸含量和硬度的下降,但对可滴定酸和可溶性固形物含量无明显效果.

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来源
《农业机械学报》|2006年第8期|107-110|共4页
作者
郭香凤; 梁华; 赵胜娟; 朱文学; 史国安;
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作者单位

河南科技大学食品与生物工程学院,471003 洛阳市;

河南科技大学食品与生物工程学院,471003 洛阳市;

河南科技大学食品与生物工程学院,471003 洛阳市;

河南科技大学食品与生物工程学院,471003 洛阳市;

河南科技大学农学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类保鲜与贮藏;
关键词
杏; 1-甲基环丙烯; 贮藏; 果实品质;
入库时间 2022-08-18 10:24:49

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