不同发酵类型乳酸菌对全株玉米青贮发酵品质及营养价值的影响

摘要

为研究同型乳酸菌和异型乳酸菌对全株玉米青贮发酵品质和营养成分的影响,以短乳杆菌(L.brevis)和植物乳杆菌(L.plantarum)为添加剂,分别设置无添加组(CK组)、添加短乳杆菌组(LB组)和添加植物乳杆菌组(LP组),60d后对全株玉米青贮进行分析.结果表明:乳酸菌发酵剂均提高了全株玉米青贮饲料的发酵品质.相比于对照组,添加剂组pH、氨态氮/总氮、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤木质素(ADL)含量显著降低(P＜0.05),乳酸含量显著增加(P＜0.05),丙酸、丁酸和中性洗涤纤维(NDF)含量差异不显著(P＞0.05).在各组中,LP组产生的乳酸、粗蛋白含量最高,pH值、氨态氮/总氮和中性洗涤纤维含量最低;LB组产生的乙酸含量最高.综合评分结果表明LP组青贮发酵品质分数最高,比LB组改善青贮品质的效果更显著.