驴肉市场须防“以马代驴”

摘要

近年来，因驴肉具有天然绿色特性和营养保健功效，全国各地逐渐兴起驴肉消费热潮。然而笔者走访市场发现，由于毛驴资源紧缺，驴肉供不应求，市场价格不断攀高，一些黑心餐馆竟然干起了“挂驴头卖马肉”的勾当。