马铃薯休闲食品未来开发热点

摘要

马铃薯全世界产量达3亿吨左右，79％的国家都种植马铃薯，是仅次于小麦、玉米、水稻居第四位的粮食作物。马铃薯块茎营养丰富，素有“地下苹果”和“第二面包”之称；美国农业部研究中心研究报告指出：“作为食品，全脂牛奶和马铃薯两样便可以提供人体所需的营养物质。