食品微生物检验中培养基的质量控制

摘要

基于培养基质量高低对食品微生物实验室检测结果的重要影响，着重从培养基的制备、培养基的水化及培养基物理学、生物学质控等几方面，就如何做好食品微生物检验中培养基的质量控制问题，进行了分析和探讨。